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2007年05月29日

Greenから一言

今日はこんにゃくの日だ!知ってたか?
何も考えずにレシピ乗せたんじゃねぇぞ!
即実行してたら今日はこんにゃくジャーキーで一杯だな
それがその行動力へのご褒美だ
しっかりやれよ
posted by ナル at 07:54| Comment(2) | Green特製減量メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年05月27日

こんにゃくジャーキー

おう!はじめましてだったな  Greenだよろしくな
自己紹介はおいおいだ、気が向いたらな
まぁ聞きたいことがあったら言ってくれ

じゃぁいくぞ、しっかり付いて来いよ

今日は「こんにゃくジャーキー」
ビールのつまみにいいぞ、ってか何の酒のつまみにもいいぞ
今日のアテに使いたいだろうが我慢しろ、2日はかかる

初めだ、まずはこんにゃくを薄く切れ
厚さ?そんなの適当だ・・・・まぁ薄いほうがいいぞ
でも指を切るんじゃないぞ、包丁さばきと相談してくれ

次だ、それをアク抜きするんだ
わかんないか?要は茹でるんだ、そうだな5分ぐらいでいいぞ
それをざるにあけてしっかり水切りしろ
今日やることはもうほとんど無いからフロにでも入ってきていいぞ
100数えろよ

P1000154.JPG


次行くぞ、それをジップロックに入れて冷凍庫へいれるんだ
ここで凍るのを待たなくちゃいけない
ゆっくり今日は寝てくれ





朝だ、起きたか?寝坊したんなら無理すんなよ仕事いって来い
遅刻してまで作る価値は無いぞ
よし、まずは解凍だ、できるか?
レンジは俺は使わないぞ、ジップロックのままぬるま湯で解凍したらいい、テフロンの鍋の上に置いといても早く解凍できるぞ

次だ、こんにゃくの状態が変わったろ?
これが凍みこんにゃくだ、知ってたか?こんな風になるからこんにゃくの入った料理は冷凍できないんだ
覚えといて損は無いぞ

次行くぞ、これをフライパンで焼くんだ
でも慌てるなよ少量のごま油ににんにくを入れて香りを出しておけ
こうすると焦げ付きにくいしにんにくの風味がたつぞ

次だ次、こんにゃく投入だ
とにかく水分を飛ばすんだ中火から弱火でいい
水分があるうちに粉状の中華出汁なんかを入れるのもいいぞ

P1000151.JPG


根気よく炒めたか?じゃぁ味付けだ
好きにしろ・・・・わからないか?
しょうがねぇ俺の好みを教えといてやる
一回しか言わないからな、メモッとけよ
豆板醤は量に気をつけろ
粒コショウは外せないな、ないならミルつきの奴買って来い
和風を決め込んで醤油やゴマもアリだ
スパイシーにしたいならオレガノとかチリパウダーも良いな
カレー・・・はやったことないな、挑戦しても良いが保障はしないからな、結果は教えてくれ

P1000152.JPG


より香りを出したいなら最後にもう一回ごま油を垂らしてもいい
ちょっとだぞ!ヘルシーさがウリだからな

どうだ?上手くできたか?いろいろアレンジしてみろ
これでつまみで太ることは無いだろ?
じゃぁまたな
感想文提出しろよ
posted by ナル at 18:41| Comment(6) | Green特製減量メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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